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Mardi Gras (ケイジャン料理のレストラン)

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美味しいCajun料理を食べに行こう! 

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ワーナーブラザースなどのスタジオが近い トルカ・レイク(Toluca Lake)にある
レストラン “マルディ・グラ(Mardi Gras)”
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ケイジャン(Cajun)料理とは ニューオーリンズを中心とした地方 独特の料理で、
かつて フランス領であったことの影響を受けた料理。
『ジャンバラヤ』という名前だけは カーペンダーズが歌った曲の中で知っていた。  
ケイジャン料理ビギナーは これを注文してみた
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スパイスが効いていて なるほど フランスでよく食べられるモロッコ料理のひとつ、
クスクスの味に 共通するものがあった。

サイドについてきたのが スプーン・ブレッド(Spoon Bread) これがなんと 驚きの
美味しさ!基本的には コーンブレッドだが、ウェイターさんに尋ねたところ ここの
スプーン・ブレッドにはチーズも入っているとか。コーンブレッドより もちもちしている。
(ジャンバラヤの皿の右の方にある四角いパンの一切れが スプーン・ブレッド)
レシピを探して 作ってみたくなった。



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持ち帰りを前提に デザート(フランス風のドーナツ) ベニエも注文してしまった!
もう 既に ジャンバラヤも 持ち帰り用のパックに入れて もらっているのに・・・・・ 
・・・で、ひとつ 食べてしまった!!なんという 無謀!

明日は またまた お世話になりまーす!  ちょっと長めだね やれやれ( ̄ε ̄;)
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文字通りの“太った火曜日(Mardi Gras)”いや、金曜日(Vendredi)だった

"Mardi Gras"
10151 Riverside Dr.
Toluca Lake, CA 91602
818-761-4243
by mother-of-pearl | 2006-01-28 15:26 | 嬉しかったこと | Comments(0)
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